Vila Jelka (sapin) – anciennement la première maison d’hôtes de type familial au Monténégro, et aujourd’hui une entreprise engagée dans une plus large gamme d’activités touristiques, en s’appuyant sur la production d’aliments sains et des aménagements touristiques actifs.
Etant les premiers, nous étions et nous restons le modèle de la production alimentaire bio et de l’éco-tourisme aussi bien au Monténégro que dans toute la région des Balkans. Travaillant constamment sur la promotion de tourisme durable, Vila Jelka sert comme un bon exemple aux enseignants et aux étudiants des hautes écoles de tourisme. C’est ainsi que nous nous inscrivons dans la logique du développement durable du nord du pays.
En effet, tous ces objectifs sont selon nous inséparables l’un de l’autre. Le plaisir que nous vous faisons en vous emmenant par les coins intacts des montagnes monténégrines ne serait guère complet si la nourriture que nous vous servons n’était pas produite de manière biologique et issue des régions que nous traversons.
Pour cette raison, depuis un moment déjà, Vila Jelka travaille sur la production de la nourriture salubre et des éco-spécialités que vous trouverez sur notre menu. Et parmi les plats traditionnels de la région du nord nous vous conseillons un plat sur la base du fromage et de la crème fraîche de brebis : Skorup na karlici.
Et ceci n’est pas tout ! Chaque année nous essayons de surprendre nos invités avec des nouveautés. En effet, grâce à cet effort et à la qualité de notre service, nous avons été lauréats de nombreux prix nationaux et internationaux.